商品一覧－京都　亀彌（亀弥）｜西京漬・糀漬　伝統の味

さけ糀漬
アラスカでとれた紅じゃけ。一番おいしいと言われる、川に戻る前（3kg前後）のモノを糀漬にしております。素材の味をいかしながらも、より贅沢に召し上がっていただける一品でございます。

さわら西京漬
厳しい冬から初春にかけて上がった2kg以上の旬の本鰆。焼き上がりがほっこりと旨味たっぷりのさわらを、独自に調味した西京味噌に漬込んでございます。さわら本来の味と味噌とのハーモニーが絶妙な一品でございます。

銀だら西京漬
一番脂ののった時期の銀だらを、アラスカから取り寄せ、伝承の西京味噌に漬込んでございます。ジューシーに焼き上がり、味噌が上品に薫る・・・。幅広い方々から支持の多い一品でございます。

寒ぶり西京漬 ≪冬期限定≫
8kg以上もある旬な寒ぶりを、味噌漬にしてございます。くせがあると言われる「ぶり」を見事に美味しく召し上がっていただける…。お好きな方にはより喜んでいただけるような一品でございます。

アマダイ(ぐじ)西京漬 ≪冬期限定≫
800g前後のあま鯛を味噌漬けにしております。

燻しじゃけ【生食用】
亀彌のスモークサーモンは、鮭の旨味と燻しの香りをお楽しみいただけるような厚さにスライスしています。オードブル、サンドイッチ、スパゲティに、メニューいろいろ、お楽しみ下さい。

燻しじゃけ
チリでとれる3kg以上の最高のトラウトサーモンを昔ながらの工法で、ゆっくり燻しにしております。

亀彌の西京漬・糀漬商品一覧です。